麵包手重出江湖

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在玩縫紉機之前
我是玩麵包的….

很久沒有做麵包了
自從上次做了一個超簡單的布丁之後
我好像又燃起了烘焙之火
再加上看到其他格友介紹近來頗為風行的”免揉麵包”
顧名思義就是像我們這種純手工沒有攪拌機(缸)的人
不用再花大把時間及體力去摔打麵糰
只要花5分鐘把麵粉、鹽、酵母、水通通拌在一起(軟式或甜麵包的麵團有另外的配方)
放著不用管它12-18小時
就可以拿來做歐式麵包了
聽起來就好誘人唷~~

ㄧ般來說
做歐式麵包需要蒸氣烤箱
外皮才會呈現酥脆的效果
沒想到用這種簡易的方法也同樣可以達成
今天我做的Macromedia相關系列是加了蔓越莓的麵包
外表酥脆內部濕潤有彈性
來張斷面秀
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有了成功的經驗
下次可以加一些不同的料
還要再試試甜麵包的配方
這種免揉麵包的發明真是太棒了呀!!
我好像又開始喜歡做麵包了
(懶人的福星…..)

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